【豆角烧肉的步骤】豆角烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从准备食材到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示，便于读者理解和操作。
一、
豆角烧肉的制作过程主要包括食材准备、预处理、炒制和炖煮几个阶段。首先需要准备好新鲜的豆角和五花肉，根据个人口味选择调料。接着对豆角进行清洗、去头尾和切段处理，五花肉则需要焯水去腥。随后在锅中煸炒五花肉，加入调料炒香，再放入豆角翻炒，最后加水炖煮至软烂，收汁即可出锅。整个过程简单易学，适合家庭烹饪。
二、豆角烧肉步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角500g、五花肉300g、姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶 |
| 2 | 处理豆角 | 清洗豆角，去掉两头，切成段状备用 |
| 3 | 处理五花肉 | 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净 |
| 4 | 炒制五花肉 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，盛出备用 |
| 5 | 炒香调料 | 锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香 |
| 6 | 加入五花肉 | 将煸好的五花肉回锅，加入适量生抽、老抽上色 |
| 7 | 翻炒豆角 | 加入豆角翻炒均匀，让豆角裹上酱汁 |
| 8 | 加水炖煮 | 倒入开水，没过食材，加盖小火慢炖30分钟 |
| 9 | 收汁调味 | 开盖大火收汁，根据口味加盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 10 | 出锅装盘 | 盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的豆角烧肉。这道菜不仅味道好，还能很好地搭配米饭，是日常餐桌上的理想选择。
