【豆角炒肉末怎么做】豆角炒肉末是一道简单又美味的家常菜，食材常见、做法容易，适合忙碌的日常烹饪。下面将从选材、准备、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
豆角炒肉末的主要原料是豆角和猪肉末，搭配适量的调料，通过快炒的方式制作而成。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合搭配米饭食用。在操作过程中，注意火候控制和调味比例，可以更好地提升菜肴的风味。
二、做法详解（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豆角300克、猪肉末150克、葱姜少许、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、料酒1勺、食用油适量 |
| 2. 处理豆角 | 豆角去两头，洗净后切成小段，焯水1分钟捞出沥干备用 |
| 3. 处理肉末 | 猪肉末加入料酒、少许盐和生抽腌制10分钟 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香 |
| 5. 炒肉末 | 加入腌好的肉末翻炒至变色，盛出备用 |
| 6. 炒豆角 | 再次加油，放入豆角翻炒，加入少量盐和生抽调味 |
| 7. 混合翻炒 | 将肉末倒回锅中与豆角一起翻炒均匀 |
| 8. 出锅调味 | 根据口味再加盐或生抽，最后撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，避免吃起来硬且不易消化。
- 肉末选择肥瘦相间的部位更嫩滑。
- 调味时可适当加入一点糖提鲜。
- 快火快炒能保持豆角的脆嫩口感。
如需调整口味，可根据个人喜好添加辣椒、豆瓣酱等调料，让菜品更具层次感。希望这份详细的步骤和技巧能帮助你轻松做出一道美味的豆角炒肉末。
