【桂花糊米酒的做法介绍】桂花糊米酒是一种传统甜品，香甜可口，具有独特的桂花香气，深受人们喜爱。其制作过程简单，食材常见，适合家庭制作。以下是桂花糊米酒的详细做法总结。
一、做法总结
桂花糊米酒主要由糯米粉、桂花、糖和水等材料制成，通过煮制和搅拌形成浓稠的米酒糊，再加入桂花提升香味。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保口感细腻、味道浓郁。
1. 准备材料：糯米粉、干桂花、白糖、清水。
2. 调制米浆：将糯米粉与适量清水混合，搅拌至无颗粒。
3. 煮制米浆：将米浆倒入锅中，小火加热并不断搅拌，防止粘底。
4. 加入桂花：在米浆快熟时加入干桂花，继续搅拌均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量白糖，搅拌至完全溶解。
6. 出锅装盘：待米酒糊达到理想浓度后，即可盛出食用。
二、材料及用量表
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 100g | 建议使用优质糯米粉 |
| 干桂花 | 15g | 可根据喜好增减 |
| 白糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 用于调制米浆和煮制 |
| 水（煮制用） | 200ml | 可根据需要添加 |
三、注意事项
- 糯米粉需提前用少量水调匀，避免结块。
- 煮制过程中要持续搅拌，防止糊底。
- 桂花不宜过早加入，以免影响香气。
- 米酒糊的浓稠度可根据个人喜好进行调整。
桂花糊米酒不仅美味，还具有一定的养生功效，适合在秋冬季节享用。掌握好制作步骤，便可在家中轻松做出香甜可口的桂花糊米酒。
