【桂花糕的做法简单】桂花糕是一种传统中式甜点，以其清香甜美、口感软糯而深受喜爱。虽然听起来可能有点复杂，但其实制作过程并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的桂花糕。
以下是对“桂花糕的做法简单”这一主题的总结与详细说明：
一、总结
桂花糕做法简单，主要依靠糯米粉和糖等基础材料，通过蒸制即可完成。其关键在于桂花酱的选择和制作，以及蒸制时间的把控。整个过程不需要复杂的工具或技巧，适合家庭操作。
二、制作流程及要点
| 步骤 | 内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、粘米粉、白砂糖、桂花蜜或自制桂花酱、水 | 材料比例可根据个人口味调整 |
| 2 | 将糯米粉和粘米粉按比例混合（一般为3:1） | 粘米粉增加糕体的弹性 |
| 3 | 加入白砂糖，搅拌均匀 | 可根据喜好增减糖量 |
| 4 | 慢慢加入适量清水，边加边搅拌，直至形成细腻糊状 | 水量要适中，避免过稀或过稠 |
| 5 | 加入桂花蜜或自制桂花酱，充分搅拌均匀 | 桂花酱是决定风味的关键 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面可撒少量桂花点缀 | 避免气泡产生，影响成品外观 |
| 7 | 上锅蒸约20-30分钟，用筷子插入测试是否熟透 | 蒸制时间根据模具大小调整 |
| 8 | 蒸好后取出冷却，脱模切块即可食用 | 冷却后更易切割，口感更好 |
三、小贴士
- 桂花酱选择：市售的桂花蜜或自制的桂花酱都可以使用，建议选用无添加的天然产品。
- 蒸制技巧：可在蒸锅中垫一层湿布或硅胶垫，防止底部过热导致焦底。
- 保存方式：做好后可放入密封容器，冷藏保存2-3天，口感依然柔软。
四、总结
桂花糕的做法简单，适合初学者尝试。只需准备好基本材料，按照步骤操作，就能在家轻松做出香甜可口的桂花糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
