【蒸米糕的家常做法】蒸米糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加米糕的粘性 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 温水 | 150-180毫升 | 逐渐加入，避免过湿 |
| 香蕉（可选） | 1根 | 可增加风味 |
| 花生碎/椰蓉（可选） | 适量 | 增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全融入粉中。 |
| 3 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的糊状。 |
| 4 | 如果喜欢香蕉味，可以将香蕉捣成泥后加入面糊中。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的蒸盘中，表面可撒上花生碎或椰蓉。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约25-30分钟，用筷子插入中间无液体即可。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后切块食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水量控制 | 水过多会导致米糕太湿，水过少则会太硬，建议分次加入。 |
| 蒸制时间 | 时间不够可能未熟透，时间过长则会变硬。 |
| 使用模具 | 可使用小碗或蒸盘，便于脱模和切割。 |
| 冷藏保存 | 做好的米糕可冷藏保存1-2天，食用前可再次蒸热。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的蒸米糕了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试一下吧！
