【木耳大葱炒肉片的做法】“木耳大葱炒肉片”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常餐桌。这道菜以木耳和大葱为主料，搭配嫩滑的肉片，不仅色泽诱人，而且味道层次分明，深受大众喜爱。
为了方便大家快速掌握做法，以下是对“木耳大葱炒肉片”的详细总结，并附上一份清晰的步骤表格，帮助您轻松上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 干木耳 | 30克 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净撕成小朵；大葱切段，蒜姜切末备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入木耳和大葱段，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入老抽上色，加盐调味，翻炒片刻即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 肉片尽量切得薄一些，炒制时更易熟且口感更好。
- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“木耳大葱炒肉片”。这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭聚餐或日常食用，既健康又美味。希望这份详细的总结和表格能对您有所帮助！
