【河南信阳名菜有哪些上了排名】在河南信阳这片历史悠久、文化底蕴深厚的地区，饮食文化同样丰富多彩。信阳地处大别山北麓，气候温和，物产丰富，孕育出了许多独具特色的传统美食。这些菜肴不仅承载着当地人的味觉记忆，也在一些地方美食评选中脱颖而出，成为代表信阳饮食文化的“名菜”。以下是对部分登上排名的河南信阳名菜的总结。
一、信阳名菜简介
信阳菜以鲜、香、辣、嫩为特点，注重食材的新鲜与烹饪的原汁原味。其菜品多以本地特产为主，如豆腐、鱼虾、山野菜等，结合传统的烹饪技法，形成了独特的风味体系。近年来，随着地方美食的推广和餐饮业的发展，不少信阳名菜逐渐走出本地，进入更广泛的视野。
二、信阳名菜排行榜（部分入选）
| 序号 | 菜名 | 特点与介绍 | 排名情况 |
| 1 | 信阳豆腐煲 | 选用优质黄豆制作豆腐，搭配本地猪肉、蘑菇炖煮而成，口感细腻，鲜香浓郁。 | 地方特色榜第1位 |
| 2 | 香菇炒肉片 | 以野生香菇和瘦肉为主料，色泽金黄，香气扑鼻，是信阳人餐桌上的经典菜肴。 | 美食推荐榜第3位 |
| 3 | 桑叶茶 | 用新鲜桑叶制作的茶饮，清香回甘，具有清热解毒、降脂减肥的功效。 | 健康饮品榜第2位 |
| 4 | 黄花鱼焖饭 | 选用大别山地区的黄花鱼，配以米饭和调料焖制，味道鲜美，营养丰富。 | 家常菜榜第5位 |
| 5 | 信阳凉粉 | 由绿豆淀粉制成，配以辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑，清凉解暑。 | 传统小吃榜第1位 |
| 6 | 田螺炖豆腐 | 田螺与豆腐同炖，汤汁浓郁，豆腐吸足了田螺的鲜味，是一道极具乡土气息的菜肴。 | 地方特色榜第2位 |
| 7 | 山野菜拌鸡丝 | 选用大别山野生蔬菜与鸡丝混合调味，清新爽口，体现了信阳山野食材的独特风味。 | 健康美食榜第3位 |
三、结语
信阳的名菜不仅是味蕾的享受，更是地方文化和风土人情的体现。无论是家常小炒还是传统小吃，都蕴含着浓厚的地方特色。随着人们对地方美食的关注度不断提升，信阳名菜也逐渐在全国范围内获得认可。未来，这些美味还将继续传承下去，让更多人了解并爱上这座城市的风味。
