【关于山楂的资料】山楂，又名山里红、红果，是一种常见的落叶灌木或小乔木，属于蔷薇科。其果实可食用，具有丰富的营养价值和药用价值，广泛应用于食品加工和传统中医中。以下是对山楂的基本信息、营养成分、药用价值及常见用途的总结。
一、山楂的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Crataegus pinnatifida |
| 别名 | 山里红、红果、野山楂 |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 植物类型 | 落叶灌木或小乔木 |
| 分布地区 | 中国、日本、朝鲜等东亚地区 |
| 生长环境 | 多生长于山地、丘陵、林缘或灌木丛中 |
| 果实成熟期 | 9月至10月 |
二、山楂的营养成分
山楂富含多种维生素、矿物质和有机酸，是健康饮食的重要组成部分。以下是每100克鲜山楂中的主要营养成分：
| 成分 | 含量 |
| 热量 | 约59千卡 |
| 碳水化合物 | 约15克 |
| 膳食纤维 | 约1.1克 |
| 维生素C | 约89毫克 |
| 钾 | 约232毫克 |
| 铁 | 约0.4毫克 |
| 钙 | 约13毫克 |
| 有机酸（如苹果酸、柠檬酸） | 含量较高 |
三、山楂的药用价值
山楂在中医中被广泛应用，具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等功效。现代研究也证实了其对心血管系统的保护作用。
| 功效 | 说明 |
| 消食健胃 | 促进胃液分泌，帮助消化 |
| 活血化瘀 | 改善血液循环，预防心脑血管疾病 |
| 降血脂 | 降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平 |
| 降血压 | 有助于调节血压，改善高血压症状 |
| 抗氧化 | 富含多酚类物质，具有抗氧化作用 |
四、山楂的常见用途
山楂不仅可以直接食用，还可用于制作各种食品和饮品，同时也被用于中药配方中。
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 新鲜果实可直接食用，也可制成山楂片、山楂糕等 |
| 饮品 | 常用于泡茶或制作山楂汁、山楂酒等 |
| 中药 | 常与其他药材配伍，用于治疗消化不良、胸闷、心悸等症状 |
| 加工食品 | 作为果酱、糖果、罐头等的原料 |
五、注意事项
虽然山楂有诸多益处，但并非所有人都适合食用。例如：
- 脾胃虚寒者：山楂性微温，过量食用可能引起腹泻。
- 孕妇：山楂具有一定的活血作用，孕妇应慎用。
- 低血糖患者：山楂含有一定糖分，需注意控制摄入量。
综上所述，山楂作为一种兼具食用与药用价值的植物，在日常生活中有着广泛的用途。合理利用山楂，不仅能提升饮食质量，还能为健康带来诸多益处。
