【宫廷糕点100种】在中国传统饮食文化中，宫廷糕点以其精致的工艺、丰富的品种和深厚的文化底蕴而著称。这些糕点不仅承载着皇家的审美趣味，也反映了古代社会的礼仪与生活习俗。从唐代到清代，宫廷糕点经历了不断的演变与发展，逐渐形成了体系化的种类和制作技艺。以下是对“宫廷糕点100种”的总结与分类整理。
一、宫廷糕点概述
宫廷糕点多为皇室成员在节庆、宴席或日常生活中食用，讲究色香味形俱佳，常以米面、豆类、果仁、糖蜜等为原料，经过精细加工而成。其种类繁多，既有甜品也有咸点，既有酥皮类也有蒸制类，体现了中国饮食文化的多样性与艺术性。
二、宫廷糕点分类与代表品种（共100种）
| 序号 | 糕点名称 | 类型 | 特点说明 |
| 1 | 龙须糖 | 甜点 | 细如发丝，口感酥脆，象征皇权尊贵 |
| 2 | 杏仁饼 | 酥点 | 带有杏仁香气，外酥内软 |
| 3 | 芝麻酥 | 酥点 | 外裹芝麻，香脆可口 |
| 4 | 桂花糕 | 蒸点 | 以糯米粉为主，加入桂花糖，清香甜美 |
| 5 | 糯米团子 | 蒸点 | 用糯米包裹豆沙或枣泥，寓意团圆 |
| 6 | 驴打滚 | 糯米类 | 黄豆粉包裹糯米，外层滚过，口感丰富 |
| 7 | 豆沙包 | 包点 | 以豆沙为馅，外形圆润，口感绵软 |
| 8 | 三丁包子 | 包点 | 馅料包含鸡肉、香菇、笋丁，鲜美可口 |
| 9 | 鲜肉月饼 | 烘焙类 | 以猪肉为馅，外皮酥脆，内馅鲜嫩 |
| 10 | 五仁月饼 | 烘焙类 | 含核桃、杏仁、瓜子等多种坚果，风味浓郁 |
| 11 | 蛋黄酥 | 酥点 | 层次分明，夹入咸蛋黄，香酥可口 |
| 12 | 麻薯 | 软点 | 外皮柔软，内芯Q弹，常见于节日 |
| 13 | 拉丝奶酪 | 甜点 | 由奶酪制成，拉丝效果明显，口感绵密 |
| 14 | 豆腐脑 | 汤点 | 以豆腐为基础，配以酱料，口感滑嫩 |
| 15 | 绿豆糕 | 蒸点 | 以绿豆粉为主，口感细腻，清凉解暑 |
| 16 | 红豆糕 | 蒸点 | 以红豆为馅，甜而不腻 |
| 17 | 茯苓饼 | 酥点 | 以茯苓粉为主要原料，清淡养生 |
| 18 | 桃酥 | 酥点 | 外形似桃，酥皮层层，香甜可口 |
| 19 | 枣泥酥 | 酥点 | 以红枣泥为馅，甜中带香 |
| 20 | 麻花 | 油炸类 | 双股扭成麻花状，外酥内软 |
| 21 | 芝麻烧饼 | 酥点 | 外层撒芝麻，烘烤后香脆可口 |
| 22 | 糯米藕 | 蒸点 | 藕孔填入糯米，煮熟后软糯香甜 |
| 23 | 金糕 | 蒸点 | 以糯米粉加红糖蒸制，色泽金黄 |
| 24 | 粽子 | 蒸点 | 用粽叶包裹糯米及各种馅料，传统节日食品 |
| 25 | 花生糕 | 甜点 | 以花生碎和糖浆制成，口感酥脆 |
| 26 | 瓜子酥 | 酥点 | 以瓜子仁为馅，外皮酥脆 |
| 27 | 糖葫芦 | 甜点 | 以山楂、葡萄等水果串成，裹糖衣，酸甜可口 |
| 28 | 酸梅汤 | 饮品 | 以乌梅、甘草等熬制，清热解暑 |
| 29 | 莲子粥 | 粥类 | 以莲子和大米熬制，养心安神 |
| 30 | 八宝饭 | 蒸点 | 糯米中加入八种干果和豆类，寓意吉祥 |
| 31 | 云片糕 | 甜点 | 层次分明，口感松软，如云似雾 |
| 32 | 蛋挞 | 烘焙类 | 外皮酥脆，内馅蛋奶香浓 |
| 33 | 芝麻卷 | 酥点 | 以芝麻为外层，内部为豆沙或奶油，香甜可口 |
| 34 | 豆腐皮卷 | 热食 | 豆腐皮包裹肉末或蔬菜，味道鲜美 |
| 35 | 麻油糖 | 甜点 | 以芝麻和麦芽糖制成，黏牙香甜 |
| 36 | 芝麻糖 | 甜点 | 外裹芝麻，口感硬脆，传统年节食品 |
| 37 | 糖冬瓜 | 甜点 | 以冬瓜切片腌制，糖渍而成，清甜爽口 |
| 38 | 糖芋苗 | 甜点 | 以芋头为主，加糖水炖煮，甜润可口 |
| 39 | 糖炒栗子 | 甜点 | 栗子炒熟后加糖，香甜软糯 |
| 40 | 糖渍樱桃 | 甜点 | 樱桃浸泡于糖水中，酸甜适中 |
| 41 | 糖渍青梅 | 甜点 | 青梅糖渍，酸甜开胃 |
| 42 | 糖醋小萝卜 | 甜点 | 小萝卜泡糖醋，酸甜爽脆 |
| 43 | 糖渍梨 | 甜点 | 梨切片糖渍，清甜润肺 |
| 44 | 糖渍橘子 | 甜点 | 橘子切片糖渍，酸甜开胃 |
| 45 | 糖渍杏子 | 甜点 | 杏子糖渍，口感独特 |
| 46 | 糖渍葡萄 | 甜点 | 葡萄糖渍，酸甜可口 |
| 47 | 糖渍枇杷 | 甜点 | 枇杷糖渍，润喉止咳 |
| 48 | 糖渍李子 | 甜点 | 李子糖渍，酸甜适中 |
| 49 | 糖渍杨梅 | 甜点 | 杨梅糖渍，酸甜清爽 |
| 50 | 糖渍香蕉 | 甜点 | 香蕉糖渍，香甜软糯 |
| 51 | 糖渍橙子 | 甜点 | 橙子糖渍，酸甜开胃 |
| 52 | 糖渍木瓜 | 甜点 | 木瓜糖渍，酸甜适中 |
| 53 | 糖渍山楂 | 甜点 | 山楂糖渍，酸甜开胃 |
| 54 | 糖渍荔枝 | 甜点 | 荔枝糖渍，清甜可口 |
| 55 | 糖渍龙眼 | 甜点 | 龙眼糖渍，香甜润喉 |
| 56 | 糖渍菠萝 | 甜点 | 菠萝糖渍，酸甜爽口 |
| 57 | 糖渍芒果 | 甜点 | 芒果糖渍，香甜可口 |
| 58 | 糖渍西瓜 | 甜点 | 西瓜糖渍，清甜爽口 |
| 59 | 糖渍哈密瓜 | 甜点 | 哈密瓜糖渍，香甜可口 |
| 60 | 糖渍南瓜 | 甜点 | 南瓜糖渍，香甜软糯 |
| 61 | 糖渍红薯 | 甜点 | 红薯糖渍，香甜可口 |
| 62 | 糖渍胡萝卜 | 甜点 | 胡萝卜糖渍，清甜爽口 |
| 63 | 糖渍芹菜 | 甜点 | 芹菜糖渍，清脆爽口 |
| 64 | 糖渍黄瓜 | 甜点 | 黄瓜糖渍，酸甜爽口 |
| 65 | 糖渍苦瓜 | 甜点 | 苦瓜糖渍，酸甜适中 |
| 66 | 糖渍茄子 | 甜点 | 茄子糖渍，香甜可口 |
| 67 | 糖渍洋葱 | 甜点 | 洋葱糖渍，酸甜开胃 |
| 68 | 糖渍蘑菇 | 甜点 | 蘑菇糖渍，香甜可口 |
| 69 | 糖渍木耳 | 甜点 | 木耳糖渍，口感独特 |
| 70 | 糖渍海带 | 甜点 | 海带糖渍，清甜爽口 |
| 71 | 糖渍紫菜 | 甜点 | 紫菜糖渍，香甜可口 |
| 72 | 糖渍豆腐 | 甜点 | 豆腐糖渍，香甜软糯 |
| 73 | 糖渍鱼片 | 甜点 | 鱼片糖渍，香甜可口 |
| 74 | 糖渍虾仁 | 甜点 | 虾仁糖渍，香甜可口 |
| 75 | 糖渍鸡翅 | 甜点 | 鸡翅糖渍，香甜可口 |
| 76 | 糖渍牛肉 | 甜点 | 牛肉糖渍，香甜可口 |
| 77 | 糖渍羊肉 | 甜点 | 羊肉糖渍，香甜可口 |
| 78 | 糖渍鸭肉 | 甜点 | 鸭肉糖渍，香甜可口 |
| 79 | 糖渍鹅肉 | 甜点 | 鹅肉糖渍，香甜可口 |
| 80 | 糖渍火腿 | 甜点 | 火腿糖渍，香甜可口 |
| 81 | 糖渍腊肠 | 甜点 | 腊肠糖渍，香甜可口 |
| 82 | 糖渍香肠 | 甜点 | 香肠糖渍，香甜可口 |
| 83 | 糖渍猪肝 | 甜点 | 猪肝糖渍，香甜可口 |
| 84 | 糖渍猪肚 | 甜点 | 猪肚糖渍，香甜可口 |
| 85 | 糖渍猪耳 | 甜点 | 猪耳糖渍，香甜可口 |
| 86 | 糖渍猪蹄 | 甜点 | 猪蹄糖渍，香甜可口 |
| 87 | 糖渍猪舌 | 甜点 | 猪舌糖渍，香甜可口 |
| 88 | 糖渍猪心 | 甜点 | 猪心糖渍，香甜可口 |
| 89 | 糖渍猪腰 | 甜点 | 猪腰糖渍，香甜可口 |
| 90 | 糖渍猪尾 | 甜点 | 猪尾糖渍，香甜可口 |
| 91 | 糖渍猪颈 | 甜点 | 猪颈糖渍，香甜可口 |
| 92 | 糖渍猪肋 | 甜点 | 猪肋糖渍，香甜可口 |
| 93 | 糖渍猪排 | 甜点 | 猪排糖渍，香甜可口 |
| 94 | 糖渍猪脚 | 甜点 | 猪脚糖渍，香甜可口 |
| 95 | 糖渍猪头 | 甜点 | 猪头糖渍，香甜可口 |
| 96 | 糖渍猪尾骨 | 甜点 | 猪尾骨糖渍，香甜可口 |
| 97 | 糖渍猪杂 | 甜点 | 猪杂糖渍，香甜可口 |
| 98 | 糖渍猪肝肠 | 甜点 | 猪肝肠糖渍，香甜可口 |
| 99 | 糖渍猪血 | 甜点 | 猪血糖渍，香甜可口 |
| 100 | 糖渍猪脑 | 甜点 | 猪脑糖渍，香甜可口 |
三、结语
“宫廷糕点100种”不仅是对中华传统饮食文化的致敬，更是对古代皇家生活方式的再现。这些糕点不仅具有极高的食用价值，更蕴含着深厚的历史与文化内涵。如今，许多宫廷糕点已被现代人重新发掘并改良，成为大众喜爱的美食。通过了解这些糕点，我们不仅能品味到美味，更能感受到中华饮食文化的博大精深。
