【炖土豆番茄汤的做法】炖土豆番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，酸甜适中，适合秋冬季节食用。这道汤不仅制作方便，而且食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、做法总结
炖土豆番茄汤的主要原料包括土豆、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒和清水等。制作过程主要包括炒香底料、加入蔬菜炖煮、调味收汁几个步骤。整个过程大约需要30分钟，操作简单，适合新手尝试。
二、食材与步骤表格
| 食材/步骤 | 用量/说明 |
| 土豆 | 2个（中等大小），去皮切块 |
| 番茄 | 2个，去皮切块 |
| 洋葱 | 半个，切丁 |
| 大蒜 | 2瓣，切末 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 500ml |
| 罗勒叶（可选） | 少许，装饰用 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将土豆、番茄、洋葱、大蒜准备好，清洗干净。
2. 热锅加油：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蔬菜：依次加入土豆和番茄，翻炒均匀。
4. 加水炖煮：倒入清水，盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟，直至土豆变软。
5. 调味：根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
6. 收汁：如果汤汁较多，可以开盖稍微收一下，使汤更浓稠。
7. 装盘：盛入碗中，撒上罗勒叶或香菜即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油或牛奶。
- 番茄去皮可提前用热水烫一下，更容易剥皮。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或青椒等其他蔬菜。
这道炖土豆番茄汤不仅美味，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。希望你能在家中轻松尝试并享受这道美味！
