【茶的分类有哪些】茶作为世界三大饮品之一，种类繁多，根据制作工艺、发酵程度、产地和风味等不同标准，可以分为多种类型。了解茶的分类有助于更好地选择适合自己的茶品，提升饮茶体验。
以下是对常见茶类的总结与分类：
一、按发酵程度分类
| 茶类 | 发酵程度 | 特点 | 代表茶品 |
| 不发酵茶（绿茶） | 0% | 保留茶叶原色，清香鲜爽 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰 |
| 微发酵茶（青茶/乌龙茶） | 10%-60% | 兼具绿茶的清香与红茶的醇厚 | 铁观音、大红袍、凤凰单丛 |
| 半发酵茶（乌龙茶） | 10%-70% | 香气浓郁，滋味丰富 | 正山小种、岩茶、水仙 |
| 全发酵茶（红茶） | 100% | 红汤红叶，香甜醇厚 | 神农架红茶、滇红、祁门红茶 |
| 后发酵茶（黑茶） | 100% | 经过微生物发酵，陈化后风味更佳 | 普洱、安化黑茶、六堡茶 |
二、按加工工艺分类
| 茶类 | 加工方式 | 特点 | 代表茶品 |
| 绿茶 | 杀青、揉捻、干燥 | 清香高扬，汤色清亮 | 龙井、碧螺春、信阳毛尖 |
| 黄茶 | 杀青、闷黄、干燥 | 柔软细腻，汤色黄亮 | 君山银针、蒙顶黄芽 |
| 白茶 | 晒干或微发酵 | 保留自然风味，口感清淡 | 白毫银针、白牡丹、寿眉 |
| 黑茶 | 堆渥发酵 | 陈香浓郁，适合长期存放 | 普洱、安化黑茶 |
| 乌龙茶 | 做青、焙火 | 香气独特，层次丰富 | 铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙 |
| 红茶 | 发酵、揉捻、烘焙 | 红汤红叶，香甜醇厚 | 滇红、祁门红茶、正山小种 |
三、按外形分类
| 茶类 | 外形特征 | 代表茶品 |
| 扁形茶 | 扁平如刀 | 龙井、碧螺春 |
| 卷曲形茶 | 蜿蜒卷曲 | 铁观音、碧螺春 |
| 团块形茶 | 压制成团 | 普洱紧压茶、茯砖 |
| 针形茶 | 细长如针 | 君山银针、黄山毛峰 |
| 片状茶 | 叶片整齐 | 安吉白茶、太平猴魁 |
四、按产地分类（以中国为主）
| 地区 | 代表茶类 | 代表茶品 |
| 浙江 | 绿茶 | 龙井、碧螺春 |
| 福建 | 乌龙茶、红茶 | 铁观音、武夷岩茶、正山小种 |
| 云南 | 普洱茶 | 普洱生茶、熟茶 |
| 湖南 | 黑茶 | 安化黑茶 |
| 河南 | 绿茶 | 信阳毛尖 |
| 广东 | 乌龙茶 | 凤凰单丛 |
总结
茶的分类不仅体现了不同的制作工艺，也反映了各地的风土人情和文化特色。从清香的绿茶到醇厚的红茶，从传统的白茶到深沉的黑茶，每一种茶都有其独特的魅力。选择适合自己口味和需求的茶，才能真正体会到茶文化的博大精深。
