【不辣的猪血丸子怎么做】猪血丸子是一道传统的湖南地方小吃，口感鲜嫩、富有弹性，深受很多人的喜爱。但很多人对它的辣味感到不适，因此不少人会尝试制作“不辣”的版本。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
猪血丸子的主要原料是猪血和猪肉，通过搅拌、成型、蒸制等工序制成。传统做法中常加入辣椒粉或辣椒油以增加风味，但若想做不辣版，则需去除或减少辣椒类调料。制作过程中要注意猪血的新鲜度、肉末的细腻程度以及蒸制的时间控制。此外，搭配适当的配料如豆腐、青菜等，可以提升整体口感与营养。
以下是不辣猪血丸子的完整制作方法，适合家庭操作，简单易学，味道鲜美。
二、不辣猪血丸子制作指南（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪血200g、瘦猪肉150g、盐适量、姜末1小勺、生抽1大勺、食用油1大勺、淀粉1小勺、葱花少许（可选） |
| 2. 处理猪血 | 将新鲜猪血倒入碗中，加入少量盐搅拌均匀，静置10分钟，让其凝固成块状。 |
| 3. 切碎猪血 | 将凝固后的猪血切成小块，备用。 |
| 4. 准备肉末 | 瘦猪肉剁成细腻的肉末，加入姜末、盐、生抽、食用油和淀粉，搅拌至有粘性。 |
| 5. 混合材料 | 将切好的猪血块加入肉末中，搅拌均匀，使猪血充分包裹在肉末中。 |
| 6. 成型 | 用手将混合好的材料捏成大小适中的丸子，放入铺好油纸的盘中。 |
| 7. 蒸制 | 将丸子放入蒸锅，水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 8. 食用建议 | 可直接食用，也可搭配汤汁或炒蔬菜一起食用，口感更丰富。 |
三、注意事项
- 猪血要选择新鲜的，避免使用存放过久的，以免影响口感。
- 肉末最好选用肥瘦比例适中的部位，如梅花肉或前腿肉，这样做出的丸子更嫩滑。
- 若不喜欢太干的口感，可在肉末中加入少量水或高汤，帮助提升湿润度。
- 不辣版可以根据个人口味添加其他调味料，如香菇、胡萝卜等，增加风味层次。
四、小贴士
- 制作时注意手部卫生，避免污染食材。
- 若想增加口感，可在蒸制前撒些葱花或香菜点缀。
- 做好的猪血丸子可以冷藏保存，下次食用时加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又不辣的猪血丸子了。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一个不错的选择。
