【gelato】Gelato 是一种源自意大利的传统冷冻甜点，与常见的冰淇淋有所不同。它以更细腻的质地、更低的脂肪含量和更丰富的风味而著称。Gelato 的制作过程强调新鲜原料的使用和较低的空气含量，使其口感更加顺滑且浓郁。在意大利各地，Gelato 有着不同的风味和风格，深受当地人和游客的喜爱。
Gelato 简要对比表：
| 特性 | Gelato | 冰淇淋（Ice Cream） |
| 原料 | 新鲜乳制品、天然糖分 | 通常含有更多添加剂 |
| 脂肪含量 | 较低（约3%-8%） | 较高（通常6%-12%） |
| 空气含量 | 较少（口感更浓稠） | 较多（口感更松软） |
| 甜度 | 适中，不甜腻 | 通常较甜 |
| 风味 | 更突出，层次丰富 | 相对单一 |
| 温度 | 保存温度较高（-12°C ~ -15°C） | 保存温度较低（-18°C） |
| 口感 | 细腻、顺滑 | 松软、蓬松 |
结语：
Gelato 不仅是一种美味的甜点，更是意大利饮食文化的重要组成部分。它的独特风味和制作工艺，使其在全球范围内受到欢迎。无论是作为餐后甜点，还是日常享受，Gelato 都能带来令人愉悦的体验。
