【番茄鸡蛋汤的做法】番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它以新鲜的番茄和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，制作方便，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
2. 炒香番茄
- 热锅加油，放入番茄翻炒至出沙，约2-3分钟。
3. 加水煮沸
- 加入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。
4. 加入鸡蛋液
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成絮状。
5. 调味
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，再撒上葱花即可。
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样汤会更浓郁。
- 鸡蛋液可以提前加入一点水或牛奶，口感更嫩滑。
- 若喜欢酸甜口味，可加少量糖提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤。不仅做法简单，还能满足营养均衡的需求，是家庭餐桌上的理想选择。
