【黄焖鸡米饭的做法】黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜香入味、口感丰富而深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和调料的搭配是关键。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 黄焖鸡酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；大蒜拍碎，生姜切片。
2. 焯水鸡肉：锅中加水烧开，放入鸡块焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 加入调料：倒入黄焖鸡酱、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 炖煮：加入适量清水（约300ml），放入土豆、胡萝卜、洋葱，加盖小火慢炖15-20分钟。
6. 收汁调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，转大火收汁至汤汁浓稠。
7. 装盘：盛出后搭配米饭即可食用。
三、小贴士
- 黄焖鸡酱是关键，建议使用正宗品牌，味道更地道。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加青椒或香菇增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黄焖鸡米饭。不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。希望这份做法能为你带来一份美味与满足！
