【清炒小青菜1】“清炒小青菜1”是一道简单又经典的家常菜，主要以新鲜的小青菜为主料，搭配少量调料进行快炒，保留了蔬菜的原汁原味和营养成分。这道菜色泽鲜亮、口感爽脆，是许多家庭餐桌上的常见选择。
为了更好地了解“清炒小青菜1”的特点与做法，以下是对该菜品的总结与分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒小青菜1 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 小青菜（小白菜）、蒜、盐、食用油 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、略带蒜香 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质等 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：挑选新鲜的小青菜，洗净后沥干水分；准备好蒜末。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香蒜末：加入蒜末，用小火煸出香味。
4. 下菜翻炒：将洗净的小青菜倒入锅中，快速翻炒约1-2分钟。
5. 调味：加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至菜叶变软、颜色鲜亮即可出锅。
三、注意事项
- 小青菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 炒制过程中可适当加少许水，帮助保持蔬菜的鲜绿。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
四、营养价值分析
| 营养素 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约23千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 促进身体修复 |
| 脂肪 | 0.3克 | 低脂健康 |
| 碳水化合物 | 3.6克 | 补充能量 |
| 维生素C | 30毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 180毫克 | 调节血压 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道健康 |
五、总结
“清炒小青菜1”虽然看似简单，但其做法讲究火候与时间控制，是一道体现家常烹饪技巧的菜品。它不仅味道清淡可口，还能为人体提供丰富的营养，适合日常食用。对于追求健康饮食的人来说，这道菜无疑是一个理想的选择。
