【零厨艺可做的番茄鱼的做法】对于没有太多烹饪经验的人来说，做一道美味的番茄鱼可能听起来有点挑战。但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出酸甜开胃、鲜嫩多汁的番茄鱼。下面是一份适合厨房新手的详细做法总结，帮助你快速上手。
一、食材准备（基础版）
| 食材 | 用量 |
| 草鱼或鲫鱼 | 1条（约500克） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鱼
- 将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面斜切几刀，方便入味。
- 用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 炒香调料
- 热锅冷油，放入蒜片和姜片炒香。
- 加入番茄块翻炒至出沙，加入适量清水煮沸。
3. 炖煮鱼
- 将腌好的鱼放入锅中，加入酱油、白糖和适量盐调味。
- 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时关火，撒上葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱提味。
- 鱼可以选择刺少的品种，如鲈鱼或罗非鱼，更适合家庭食用。
- 没有新鲜番茄可用罐头番茄代替，同样美味。
四、总结
“零厨艺可做的番茄鱼”其实并不难，只需要准备好基本食材，按照简单的步骤操作即可。这道菜不仅营养丰富，而且口感酸甜适中，非常适合家庭日常食用。即使你是厨房新手，也能轻松做出一道令人满意的番茄鱼。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鱼、番茄、蒜、姜、酱油、糖、盐、水 |
| 处理鱼 | 清洗、切口、腌制 |
| 炒香调料 | 炒蒜姜，加番茄炒沙 |
| 炖鱼 | 放入鱼，加调料，小火炖煮 |
| 收汁装盘 | 关火，撒葱花，完成 |
通过以上方法，你可以轻松制作出一道美味的番茄鱼，享受简单又美味的家常菜。
