【打印青椒炒虾米的做法】青椒炒虾米是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合日常快速制作。以下是这道菜的详细做法总结，方便打印或保存。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青椒 | 2个 |
| 虾米 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 青椒洗净去籽，切成条状；虾米提前用清水泡软，沥干水分。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水虾米
- 锅中加水烧开，放入虾米焯水30秒，捞出过冷水，去除腥味。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入青椒翻炒几下。
4. 加入虾米
- 倒入焯好的虾米，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒至青椒变软，虾米入味。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透后即可关火，盛出装盘，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 虾米可以选择干虾米或鲜虾，根据个人口味调整。
- 若喜欢口感更嫩，可适当减少炒制时间。
- 可根据喜好加入少许辣椒或葱花提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的青椒炒虾米。简单快捷，适合忙碌的工作日或周末家庭餐。
