【海鲜豆腐汤的做法】海鲜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它融合了海鲜的鲜美与豆腐的嫩滑，制作简单且食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、主要食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 海鲜（如虾、鱿鱼、扇贝等） | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、具体步骤说明
1. 处理食材
- 豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 海鲜洗净，根据种类分别处理（如虾去壳去肠，鱿鱼切条，扇贝洗净）。
- 大葱切段，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入海鲜焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入姜片和大葱段，大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 加入焯好的海鲜，继续煮3分钟。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块放入汤中，轻轻搅拌，防止豆腐碎裂。
- 煮约5分钟后，根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
5. 出锅装盘
- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更耐煮，不易碎。
- 海鲜可根据个人喜好更换或搭配，如加入鱼片、墨鱼等。
- 若喜欢浓郁汤汁，可适当减少水量，或加入少量淀粉勾芡。
四、营养价值简析
海鲜富含优质蛋白质和微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者结合不仅味道鲜美，还能提供全面的营养，特别适合需要补充蛋白质的人群。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的海鲜豆腐汤，既健康又美味，是日常饮食中的理想选择。
