【冬瓜骨头汤的做法】冬瓜骨头汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和矿物质，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤菜。以下是制作冬瓜骨头汤的详细步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 说明 |
| 猪骨/牛骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理骨头：将骨头洗净，放入冷水中焯水，去除血沫。
2. 焯水后清洗：捞出骨头，用清水冲洗干净。
3. 炖煮骨头：将骨头、姜片、料酒一起放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬瓜：炖好后加入切块的冬瓜，继续煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 炖汤时尽量使用冷水，避免直接加热水影响口感。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。
四、营养价值简介
冬瓜富含维生素C和膳食纤维，具有利尿消肿的作用；骨头则提供丰富的钙质和胶原蛋白，有助于增强骨骼健康。两者结合，既美味又健康，非常适合日常饮食搭配。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的冬瓜骨头汤。无论是作为日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
