【菜丸子简单做法】菜丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，外酥里嫩、口感丰富，尤其适合搭配米饭或汤品食用。它的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 手掌沾水后，取适量肉馅，搓成圆球状，大小根据个人喜好调整。 |
| 3 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入菜丸子，小火慢炸至表面金黄。 |
| 4 | 捞出沥干油分，可直接食用，或再加入高汤煮制，增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅选择 | 建议选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。 |
| 搅拌技巧 | 搅拌时要顺时针方向，使肉馅更有弹性。 |
| 火候控制 | 炸制时火不宜过大，防止外焦内生。 |
| 可选变化 | 可加入胡萝卜丁、香菇等蔬菜，增加口感和营养。 |
四、总结
菜丸子作为一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行灵活调整。无论是作为主食搭配，还是作为下饭菜，都非常合适。掌握好基本的材料比例和操作步骤，就能轻松做出外酥里嫩的美味菜丸子。
| 项目 | 内容 |
| 风味特点 | 外酥里嫩，鲜香可口 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 食材易得性 | 高（常见食材） |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 风格类型 | 家常、传统 |
通过以上内容，您可以快速掌握“菜丸子简单做法”的核心要点，轻松在家复刻这道经典美食。
