【protein】蛋白质是生命体中不可或缺的生物大分子，由氨基酸通过肽键连接而成。它们在人体内承担着多种重要功能，如构建和修复组织、参与酶促反应、调节生理过程等。蛋白质不仅来源于动物性食物，植物性食物中也含有丰富的蛋白质来源。合理的蛋白质摄入对维持身体健康至关重要。
表格：蛋白质的基本信息与作用
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 蛋白质是由氨基酸组成的复杂有机化合物，是构成细胞和组织的基本成分之一。 |
| 组成 | 由20种不同的氨基酸组成，其中9种为必需氨基酸，需从食物中摄取。 |
| 来源 | 动物性：肉类、鱼类、蛋类、乳制品；植物性：豆类、坚果、全谷物、豆腐等。 |
| 主要功能 | 1. 构建和修复肌肉及组织 2. 合成酶、激素和抗体 3. 运输和储存物质（如血红蛋白） 4. 提供能量（在缺乏碳水化合物时） |
| 每日推荐摄入量 | 一般成年人建议摄入量为每公斤体重0.8克；运动员或特殊人群可能需要更高。 |
| 缺乏症状 | 消瘦、肌肉萎缩、免疫力下降、脱发、水肿等。 |
| 过量风险 | 可能加重肾脏负担，导致脱水、骨质疏松等问题。 |
结语：
蛋白质在维持人体健康中起着核心作用，合理搭配饮食，确保蛋白质的均衡摄入，有助于提升整体身体机能和生活质量。
