【蜜辣烤翅的做法】蜜辣烤翅是一道兼具甜味与辣味的美味小吃，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，深受许多人的喜爱。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是蜜辣烤翅的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 10个左右 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。加入少许盐和黑胡椒腌制15分钟。
2. 调制酱料
将蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、蒜末、姜末混合均匀，调成蜜辣酱备用。
3. 腌制鸡翅
将腌好的鸡翅放入酱料中，搅拌均匀，确保每只鸡翅都裹上酱料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好过夜）。
4. 预热烤箱
烤箱预热至200℃，同时在烤盘上铺一层锡纸，刷一层食用油防粘。
5. 烤制鸡翅
将腌好的鸡翅摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤20分钟。取出翻面，再烤15分钟，直到表面呈现金黄焦脆的状态。
6. 刷蜜汁收尾
烤好后取出，将剩余的蜜辣酱涂抹在鸡翅表面，撒上白芝麻，再放回烤箱烤5分钟，使酱汁更浓稠，味道更佳。
7. 出炉装盘
取出烤翅，稍微冷却后即可装盘，可搭配柠檬水或啤酒享用。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 若喜欢更辣口感，可增加辣椒粉或加入少量辣椒油。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 没有烤箱可用空气炸锅代替，温度180℃，时间约15-20分钟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、甜辣适中的蜜辣烤翅了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小吃，都是不错的选择。
