【姜饼小人的家常做法】姜饼小人是一款深受小朋友喜爱的节日甜点，外形可爱、味道香甜，制作起来也不复杂。下面是一份简单易懂的家常做法总结，适合家庭厨房操作。
一、材料准备（12个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 80克 |
| 黄油（室温软化） | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 姜粉 | 1/2茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
1. 混合干性材料：将面粉、红糖、肉桂粉、姜粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中，将软化的黄油、鸡蛋和牛奶混合搅拌至乳化状态。
3. 混合面团：将湿性材料倒入干性材料中，用手或刮刀轻轻搅拌，直到形成一个光滑的面团。注意不要过度揉捏。
4. 冷藏醒面：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易塑形。
5. 擀开塑形：取出面团，在撒了面粉的案板上擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出小人形状。
6. 烘烤：将做好的姜饼小人放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却装饰：出炉后稍微冷却，可涂上糖霜或巧克力酱进行装饰。
三、小贴士
- 如果面团太干，可以适量加一点牛奶调整。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 做好的姜饼小人可以密封保存，放置3天内食用最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的姜饼小人啦！不仅适合孩子，大人也会爱上这份甜蜜的回忆。
