【简单香菇猪肉饺子的做法】制作一碗美味的香菇猪肉饺子，不仅口感鲜香，而且营养丰富。下面是一份详细且实用的做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约20个饺子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 葱 | 1根（切碎） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 20张 |
二、做法步骤
1. 处理香菇：将干香菇用温水泡发30分钟，去蒂后切丁备用。
2. 调制馅料：
- 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油。
- 搅拌均匀后，加入泡发好的香菇丁，继续搅拌至馅料上劲。
3. 包饺子：
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可按个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子：
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入一小碗冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 香菇可以提前泡发，也可以使用新鲜香菇代替，但口感略有不同。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在馅料中加入少量虾米或鸡蛋。
- 包饺子时尽量保持馅料不溢出，避免煮的时候破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉饺子了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！
