【蚝油啤酒鸡翅根的家常做法】这道“蚝油啤酒鸡翅根”是一道结合了鲜香与微醺风味的家常菜，口感丰富、酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材也容易获取，是厨房新手也能轻松上手的一道美味。
一、
这道菜主要以鸡翅根为主料，搭配蚝油和啤酒进行炖煮，使鸡翅根充分吸收酱香和酒香，味道更加醇厚。在烹饪过程中，啤酒不仅能去腥增香，还能让肉质更加嫩滑。整个过程不需要复杂的步骤，只需掌握好火候和调味比例即可做出美味可口的佳肴。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅根300克、蚝油2勺、啤酒300ml、姜片适量、蒜末适量、盐少许、白胡椒粉少许 |
| 2 | 处理鸡翅根 | 鸡翅根洗净，用刀划几刀方便入味；可以提前用盐和白胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放少量油，放入姜片和蒜末炒香 |
| 4 | 炒鸡翅根 | 放入鸡翅根翻炒至表面微黄，加入适量盐和白胡椒粉调味 |
| 5 | 加入啤酒 | 倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖10-15分钟 |
| 6 | 加入蚝油 | 倒入蚝油，继续炖煮5分钟左右，让鸡翅根充分吸收酱汁 |
| 7 | 收汁 | 开盖，转大火收汁至汤汁浓稠，期间不断翻动鸡翅根，使其均匀裹上酱汁 |
| 8 | 装盘 | 装盘后可根据喜好撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 鸡翅根建议选择带皮的，这样口感更嫩。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加蚝油的用量。
- 啤酒可以用黄酒代替，同样有去腥提香的效果。
- 炖煮时注意不要频繁翻动，以免破坏鸡翅根的完整性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又下饭的“蚝油啤酒鸡翅根”。简单、快捷、好吃，值得一试！
