【豆角烧肉怎么做】豆角烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，深受许多人的喜爱。这道菜结合了豆角的清甜和五花肉的醇厚，不仅营养丰富，还特别下饭。下面我们将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆角烧肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 豆角、五花肉 |
| 辅料 | 姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐等 |
| 口感 | 鲜香浓郁，软糯入味 |
| 烹饪方式 | 炒 + 烧 |
二、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 五花肉 | 300克 |
| 豆角 | 250克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净去头尾，切成段；五花肉切块，焯水去腥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。 |
| 4 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 加入豆角继续炖煮5-8分钟，至豆角变软。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，收汁后即可出锅。 |
四、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 五花肉选择 | 建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳。 |
| 豆角处理 | 豆角要提前焯水，避免吃起来硬。 |
| 火候控制 | 炖煮时用小火，避免糊底。 |
| 调味建议 | 若喜欢颜色深一些，可多加一点老抽上色。 |
五、总结
豆角烧肉是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都能让人食欲大开。尝试按照上述步骤操作，相信你也能轻松做出地道的豆角烧肉。
