【木须瓜片】“木须瓜片”是一道具有地方特色的传统家常菜，尤其在北方地区较为常见。这道菜以黄瓜为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感清爽，营养丰富，制作简单，适合日常家庭烹饪。
一、菜品简介
“木须瓜片”中的“木须”指的是炒鸡蛋，因其颜色金黄、形似木屑而得名；“瓜片”则指切片的黄瓜。整道菜以鲜嫩的黄瓜为主，搭配炒蛋和配菜，味道清香爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清热解暑，富含水分和维生素，有助于消肿减肥 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素，补充人体所需营养 |
| 木耳 | 补血养颜，含有丰富的膳食纤维和微量元素 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有助于视力保护和增强免疫力 |
| 大蒜 | 具有杀菌、提味的作用，还能促进消化 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将黄瓜洗净切片，木耳泡发后撕成小块，胡萝卜切片，大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：锅中放油，打入鸡蛋翻炒至熟，盛出备用。
3. 炒配菜：再加少许油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒。
4. 加入黄瓜：放入黄瓜片翻炒几下，保持脆嫩口感。
5. 合炒调味：最后加入炒好的鸡蛋，调入盐、少许生抽和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 热量 | 约60千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 3克左右 | 促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 5毫克左右 | 增强免疫力 |
| β-胡萝卜素 | 1000μg左右 | 保护视力 |
五、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 可根据个人口味加入适量辣椒或醋，增加风味；
- 若想更清淡，可减少酱油用量，用盐和胡椒粉调味。
总结：
“木须瓜片”不仅是一道美味可口的家常菜，还具备良好的营养价值与健康功效。它简单易做，适合忙碌的现代生活节奏，同时也是一道适合全家人共享的健康美食。
