【腊八粥的家常做法】腊八粥是中国传统节日“腊八节”（农历十二月初八）期间非常受欢迎的一种美食，主要由多种谷物、豆类和干果熬制而成，营养丰富，口感香甜。下面是一份简单易做的家常腊八粥做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 50 | 基础主料 |
| 小米 | 30 | 增加香味 |
| 红豆 | 20 | 润肠养胃 |
| 绿豆 | 20 | 清热解毒 |
| 薏米 | 20 | 健脾祛湿 |
| 红枣 | 10 | 补气养血 |
| 枸杞 | 5 | 提色提味 |
| 花生仁 | 15 | 增加口感 |
| 莲子 | 10 | 养心安神 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味调整 |
> 提示： 可根据个人喜好增减材料，如加入桂圆、核桃等。
二、制作步骤
1. 提前浸泡
所有豆类和谷物（如红豆、绿豆、薏米等）需提前一晚用水浸泡，使其软化，便于煮熟。
2. 清洗材料
将所有材料洗净，去除杂质，红枣去核备用。
3. 开始熬煮
将糯米、小米、红豆、绿豆、薏米等放入锅中，加入适量清水（约1500ml），大火烧开后转小火慢煮。
4. 分阶段加入
- 煮约30分钟后加入花生仁、莲子；
- 煮至约1小时后加入红枣、枸杞；
- 最后根据口味加入冰糖调味。
5. 持续熬煮
熬煮约1.5-2小时，直至所有材料软糯、粥体浓稠即可关火。
6. 食用建议
腊八粥最好趁热食用，可搭配馒头或面包，也可作为早餐或下午茶。
三、小贴士
- 若时间紧张，可用电饭煲或压力锅加快烹饪速度。
- 腊八粥不宜过甜，以免影响消化。
- 粥熬好后可适当搅拌，使口感更细腻。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的腊八粥，既满足味蕾，又富含营养，非常适合冬季养生。
