【蛋包饭怎么做超简单】蛋包饭是一道非常受欢迎的家常美食，外皮酥脆，内里香嫩，搭配米饭和酱汁，口感丰富，非常适合忙碌时快速制作。其实做蛋包饭并不难，只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味可口的蛋包饭。
一、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 牛肉末或鸡肉末 | 100g |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 胡萝卜丝 | 50g |
| 洋葱碎 | 30g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将胡萝卜切丝，洋葱切碎，牛肉末或鸡肉末提前腌制一下（可用少许盐和黑胡椒）。
2. 炒配料：热锅加油，放入洋葱炒香后加入胡萝卜丝和肉末翻炒至变色。
3. 加番茄酱：倒入番茄酱翻炒均匀，让肉末充分吸收酱汁。
4. 加入米饭：将米饭加入锅中，翻炒均匀，使米饭与配料充分混合，炒至米饭微焦。
5. 打鸡蛋：在碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
6. 煎蛋皮：平底锅加热，刷一层油，倒入蛋液，摊成圆形蛋皮。
7. 包饭：将炒好的米饭放在蛋皮上，轻轻卷起或折叠成饭团状。
8. 装盘：将蛋包饭盛入盘中，可根据喜好淋上少许番茄酱或撒上芝士粉。
三、小贴士
- 鸡蛋可以稍微多打一个，这样蛋皮更厚实，包裹性更好。
- 如果没有现成的米饭，可以用隔夜饭，口感更佳。
- 可根据个人口味添加青豆、玉米粒等蔬菜增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味又简单的蛋包饭了。无论是作为早餐还是晚餐，都十分合适，快去试试吧！
