面包糠炸虾怎么做

想要在家轻松制作一道外酥里嫩的小吃吗？今天就教大家如何制作美味的面包糠炸虾。这道菜色香味俱全，无论是作为家庭聚餐的菜品还是朋友聚会的小吃都非常合适。

所需食材

- 新鲜大虾 500克

- 面包糠 200克

- 鸡蛋 2个

- 生粉 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油或食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料

先将新鲜的大虾去壳去头，保留尾部，去掉虾线后洗净。用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制虾仁

在虾仁中加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让虾仁入味。

3. 裹粉

取一个碗，打入鸡蛋并打散成蛋液。准备另一个盘子，倒入适量的生粉。将腌制好的虾仁先在生粉中滚一圈，确保表面均匀裹上一层薄薄的生粉。

4. 裹蛋液

接着将裹好生粉的虾仁放入蛋液中，让其完全浸满蛋液。

5. 裹面包糠

最后将裹好蛋液的虾仁放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠牢牢地附着在虾仁表面。

6. 炸制

锅中倒入足够的油，加热至170℃左右（可以用一小块面包糠测试，如果放入后迅速浮起并冒小泡，说明油温合适）。将裹好面包糠的虾仁逐个放入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。

7. 装盘享用

将炸好的虾摆放在盘中，可以撒上一些香葱碎或者辣椒粉增加风味。搭配自己喜欢的蘸酱，如番茄酱、沙拉酱等，即可享用。

小贴士

- 虾仁要选择新鲜的大虾，这样炸出来的口感更佳。

- 炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面包糠中加入一些切碎的香草或芝士粉。

现在，您已经学会了如何制作美味的面包糠炸虾。赶快动手试试吧，相信家人和朋友都会对您的手艺赞不绝口！

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希望这篇文章能够满足您的需求！