柠檬凤爪家常做法，正宗柠檬凤爪怎么做

夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。而说到凉拌菜，怎能少得了一道酸辣开胃的柠檬凤爪呢？这道菜不仅色香味俱全，还富含胶原蛋白，是夏日聚餐和日常饮食中的绝佳选择。今天就来教大家如何在家轻松制作一道正宗的柠檬凤爪。

首先，准备好所需的食材。新鲜鸡爪500克、柠檬2个、小米椒适量、大蒜数瓣、生姜一块、香葱几根，以及一些调味料如生抽、陈醋、白糖和盐等。这些材料在超市或菜市场都能轻松买到。

接下来是制作步骤：

1. 将鸡爪清洗干净后剪去指甲，切成小块。然后放入锅中焯水，加入少许姜片和料酒去腥，煮至鸡爪变白即可捞出。

2. 焯好的鸡爪用冷水冲洗降温，这样可以让鸡爪更加Q弹爽口。

3. 柠檬切片备用，大蒜和生姜剁成末，小米椒切圈，香葱切段。

4. 在一个大碗中，将鸡爪与切好的配料混合，加入适量的生抽、陈醋、白糖和盐，搅拌均匀。

5. 最后放入柠檬片，轻轻拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时以上，时间越长味道越入味。

这样做出来的柠檬凤爪酸甜适中，带有微微的辣意，非常开胃解腻。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都让人回味无穷。

记得在制作过程中可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢更酸一点的可以多加些柠檬汁，喜欢更辣的可以增加小米椒的数量。总之，这款柠檬凤爪完全可以根据自己的喜好进行个性化调整。

希望这份简单易学的家常版柠檬凤爪食谱能给你的夏日餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道美味佳肴！

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希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。