在繁忙的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来教大家做一道色香味俱佳的葱爆鱿鱼。
首先准备食材：新鲜的鱿鱼、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。
第一步，处理鱿鱼。将鱿鱼清洗干净后，切成宽条或者块状，根据个人喜好决定。然后在热水中焯一下，去除腥味，捞出沥干备用。
第二步，准备配料。大葱切段，姜蒜切片，红辣椒切丝，这些都为菜品增添了丰富的层次感。
第三步，热锅凉油。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，接着加入红辣椒翻炒几下。
第四步，加入鱿鱼。将之前处理好的鱿鱼倒入锅中，快速翻炒均匀，加入少许料酒去腥。
第五步，调味。加入生抽、老抽调色调味，再撒上一点白糖提鲜，最后根据口味加适量的盐。
第六步，最后加入葱段。待其他调料充分融入鱿鱼后，加入大葱段，快速翻炒几下即可出锅。
这道葱爆鱿鱼，色泽诱人，香气扑鼻，口感脆嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧！
