在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的清水排骨汤总能带来温暖与满足。它不仅简单易做，还保留了食材最原始的鲜美味道。今天就来分享一下这道家常美味的具体做法吧！

所需材料：

- 排骨：500克

- 姜片：3片

- 葱段：2根

- 清水：适量

- 盐：少许（根据个人口味调整）

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将买回来的新鲜排骨清洗干净，建议用流水多冲洗几次，去除表面的血水和杂质。然后将其放入锅中，加入冷水，大火煮沸，焯去浮沫。这一步非常重要，可以有效去除排骨的腥味。

第二步：炖煮排骨

将焯好的排骨捞出，再次用温水冲洗干净。接着把排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。随后放入几片姜片和葱段，这样不仅能去腥增香，还能让汤更加鲜美。

第三步：慢火炖煮

盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约1小时左右。期间尽量不要揭开锅盖，以免影响汤汁的浓度。如果发现水量减少过多，可以适当补充一些热水。

第四步：调味出锅

待排骨炖至软烂时，加入少量盐进行调味。注意盐的用量不宜过多，否则会掩盖排骨本身的自然鲜味。最后再撒上一点葱花点缀即可关火。

小贴士：

1. 如果喜欢喝清淡一点的汤，可以在炖煮过程中不放盐，等快出锅时再根据个人喜好添加。

2. 想要汤色更清澈，可以将炖好的排骨捞出来，只留下清汤饮用。

3. 炖煮时间可以根据自己的需求调整，喜欢软烂口感的朋友可以延长炖煮时间。

这样一道简单又营养丰富的清水排骨汤就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。赶紧动手试试看吧，给自己和家人送上一份暖心的关爱！