家常豆腐是一道深受大家喜爱的经典菜肴，不仅味道鲜美，而且制作起来非常方便快捷。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能轻松上桌，满足全家人的胃口。今天就来教大家如何做出一道好吃又简单的家常豆腐。

首先，准备食材是关键。我们需要一块嫩豆腐，切块备用；一些青椒和红椒切成条状，增加色彩和口感；再准备几片姜片和蒜末提味。此外，根据个人口味，可以加入一些肉末或者火腿丁，让整道菜更加丰富。

接下来就是烹饪步骤了。先将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片爆香。接着加入肉末翻炒至变色，然后放入豆腐块轻轻推匀，避免破碎。随后加入适量的清水或高汤，水量以刚刚没过豆腐为宜。大火煮开后转小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

在炖豆腐的同时，可以将青椒、红椒等配料放入锅中一起翻炒，这样既能保持蔬菜的脆爽口感，又能增添菜品的视觉效果。最后加入盐、酱油、糖等调味料，调整味道，使整道菜咸甜适中。

最后一步也是最关键的一步——勾芡。取一小碗淀粉加水调成稀糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。这样可以让豆腐和配料更好地粘附在一起，提升整体的口感。

出锅前撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增香。一道色香味俱佳的家常豆腐就这样完成了！

这道家常豆腐做法简单易学，食材普通易得，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的家庭主妇。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出一道让人赞不绝口的美味家常豆腐！