——简单易学的家庭版泡菜制作指南

泡菜作为韩国饮食文化的代表之一，不仅美味可口，还富含益生菌，有助于肠道健康。今天就教大家如何在家轻松制作一道简单又健康的萝卜泡菜。

首先准备食材：新鲜白萝卜1根、辣椒粉2汤匙、盐适量、蒜末1汤匙、姜末1茶匙、糖1茶匙以及鱼露或酱油少许。将萝卜洗净后切成条状，撒上适量的盐腌制半小时，使其出水变软。接着用清水冲洗掉多余的盐分，并挤干水分备用。

在碗中混合辣椒粉、蒜末、姜末、糖和鱼露，调成均匀的酱料。然后将酱料均匀涂抹在处理好的萝卜条上，确保每一块都裹满调料。最后放入密封罐中压实，静置发酵1-2天即可食用。如果喜欢酸味更浓，可以延长发酵时间至一周左右。

这道家庭版萝卜泡菜既保留了传统风味，又适合忙碌的现代生活节奏，快来试试吧！