荆芥是一种常见的草本植物，其嫩叶和花穗均可食用，具有独特的香气和风味。下面介绍几种常见的荆芥食用方法。

荆芥凉拌

将新鲜的荆芥洗净后，用沸水焯烫一下，然后捞出过冷水，沥干水分。加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可。这道菜色泽翠绿，口感清爽，非常适合夏天食用。

荆芥煎蛋

将鸡蛋打入碗中，加入切碎的新鲜荆芥，搅拌均匀。热锅加油，将混合液倒入锅中，摊成薄饼状，两面煎至金黄即可。这道菜肴味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

荆芥汤

将荆芥洗净后，与其他喜欢的食材（如豆腐、鸡肉等）一起放入锅中煮汤。在汤快熟时加入适量的盐调味。这道汤清甜可口，具有解暑的作用，特别适合夏季饮用。

通过上述方法，可以充分利用荆芥的独特风味，制作出美味又健康的菜肴。