苹果皮是指苹果果实的外层部分，通常呈红色、绿色或黄色，具体取决于苹果的品种。苹果皮不仅赋予了苹果独特的颜色和外观，还富含多种营养成分和健康益处。例如，苹果皮含有丰富的抗氧化剂，如黄酮类化合物，这些物质有助于减少慢性疾病的风险。此外，苹果皮中的纤维含量也较高，有助于促进消化系统的健康。

值得注意的是，为了确保食用安全，建议选择有机种植的苹果，并彻底清洗干净后再食用。非有机苹果可能残留有农药，因此清洗尤为重要。通过食用带皮的苹果，不仅可以享受到更多的营养价值，还能体验到更加丰富的口感层次。

总之，苹果皮不仅是苹果美味的一部分，更是营养价值的重要来源，值得我们在日常饮食中加以重视。